Gastronomía De La Provincia Hermanas Miraba

EL HORNADO

Un plato típico característico de Salcedo es el hornado, el mismo que lo encontramos en el mercado cerrado todos los días, para ser disfrutado por parte de los consumidores, su precio va desde un dólar cincuenta en adelante, el mismo que puede ser servido ya sea con mote o con tortillas, según el gusto del cliente.
Hace aproximadamente 52 años mujeres salcedenses fueron las iniciadoras de este plato típico que hoy es una tradición, en el año 1977 fueron condecoradas por el Concejo como las innovadoras de esta costumbre y tradición.
El día más apropiado para la venta es el domingo ya que vienen turistas de Latacunga, Ambato, Quito a deleitarse de este exquisito plato.

EL PINOL

Hace 20 años Don Rafael Madrid inicia la tradición del pinol que actualmente se ha convertido en un producto de gran aceptación entre los habitantes del Cantón e inclusive turistas que son los que llevan en mayor cantidad.
Los ingredientes utilizados para la elaboración son: la panela, máchica, especerías de dulce como la canela, el ishpingo, clavo de dulce; el pinol se encuentra en heladerías y tiendas, a precios cómodos.

LOS HELADOS

En los primeros años de la década de los cincuenta, llegó a Salcedo la religiosa franciscana Rosa María Duran que sabía hacer un nuevo tipo de helados, fue novedad en la ciudad de San Miguel, los helados "franciscanos" se caracterizan por sus diferentes colores y sabores, conseguidos en base a jugos de diferentes frutas frescas como son mora, coco, naranjilla, frutilla, pero en la actualidad existen más de 30 sabores por citar algunos ron pasas, chocolate, aguacate, taxo, guanábana, chicle, kiwy, borojo, etc., así nacieron los ahora llamados, "legítimos helados de Salcedo"
En los alrededores del parque, mercado y en las entradas a salcedo se encuentran los exquisitos helados, viajeros y turistas que pasan por la ciudad, detienen sus vehículos para servirse la tradición más dulce que tiene nuestro bello Salcedo; así se incrementa la fama de este nuevo manjar, los precios oscilan entre cuarenta y setenta centavos de dólar.

En los primeros años de la década de los cincuenta, llegó a Salcedo la religiosa franciscana Rosa María Duran que sabía hacer un nuevo tipo de helados, fue novedad en la ciudad de San Miguel, los helados "franciscanos" se caracterizan por sus diferentes colores y sabores, conseguidos en base a jugos de diferentes frutas frescas como son mora, coco, naranjilla, frutilla, pero en la actualidad existen más de 30 sabores por citar algunos ron pasas, chocolate, aguacate, taxo, guanábana, chicle, kiwy, borojo, etc., así nacieron los ahora llamados, "legítimos helados de Salcedo"
En los alrededores del parque, mercado y en las entradas a salcedo se encuentran los exquisitos helados, viajeros y turistas que pasan por la ciudad, detienen sus vehículos para servirse la tradición más dulce que tiene nuestro bello Salcedo; así se incrementa la fama de este nuevo manjar, los precios oscilan entre cuarenta y setenta centavos de dólar.

Hermanas Mirabal, una joya cultural

La provincia que honra a las hermanas Patria, Minerva y María Teresa Mirabal Reyes es la de menor territorio del país, pero una de las más grandes en cuanto a procesos históricos se refiere, ya que de allí surgieron grandes hombres y mujeres que dieron hasta su vida por el bien de la patria.
Y es que una de las cosas más importantes que se destaca de la provincia Hermanas Mirabal, compuesta por los municipios Salcedo, Tenares y Villa Tapia, es su participación a través del tiempo en hechos históricos,

siendo conocida, a nivel mundial, la historia de las hermanas que lucharon en contra de la tiranía de Trujillo, por lo que pagaron con sus vidas.

Pero junto con ellas también hay muchos héroes que forman parte importante de la historia, como el doctor Manuel Tejada Florentino, un gran luchador también asesinado por la tiranía de Trujillo; así como Cayo Báez, un provinciano de la zona de Ojo de Agua, de los que enfrentó el ejército americano en la primera intervención; y el periodista y profesor Alexis Vásquez, asesinado en los tiempos de Balaguer en una manifestación, de acuerdo a lo relatado por el folklorista Rafael Lora.

Imágenes de mariposas están presentes en toda la provincia, ya sea en parques, plazas, murales y calles, en alusión al nombre con el que eran identificadas las hermanas Mirabal en el Movimiento 14 de Junio. El año pasado fue inaugurado el “Bulevar de las Mariposas”, que inicia frente al Museo Hermanas Mirabal y recorre cerca de dos kilómetros, hasta llegar a Tenares, adornado con 30 enormes mariposas en metal colocadas en postes de luz, que, además de honrar a las heroínas, muestran las variedades de productos existentes.

Un lugar emblemático de la provincia, es el Museo de las Hermanas Mirabal, precisamente, ubicado en Conuco, donde se conservan las pertenencias de las heroínas, tales como ropa, colecciones y los mobiliarios de su casa.

Esta provincia tiene una riqueza ecoturística sin explotar, ya que tiene hermosas montañas pobladas por una gran variedad de árboles. Incluso en el bosque nublado de La Jíbara fue encontrada una flor endémica, bautizada como la Salcedoa Mirabaliarum,  en honor a Salcedo.

Otro de los actractivos de esta zona es su parque principa,llamado Duarte, que a su vez es el patio de la iglesia San Juan Evangelista. Se destacan también el Parque Atlanta, donado por la ciudad estadounidense que lleva este nombre, con la que Salcedo está hermanada; así como la Plazoleta en honor a las hermanas Mirabal.

La provincia cuenta con restaurantes populares, entre ellos El Druño y El Llanero, donde preparan ricos platos criollos.

La vida nocturna se activa los fines de semana, cuando los bares y plazas hacen fiestas populares. Algunos cafés y centros cerveceros son el refugio de la gentecuando busca divertirse.

Recorrido pictórico 

El arte en todo su esplendor es mostrado en las calles de la provincia, ya que artistas nacionales e internacionales han plasmado con su pincel su historia y  su cultura, en la denominada “Ruta de los Murales”, realizada hace más de dos años a propósito del primer Festival Hermanas Mirabal.

La ruta inicia en la escuela de Villa Tapia, con señales que indican hacia dónde dirigirse, continuando  hacia Salcedo y concluyendo en Tenares. “Los murales son respetados, nadie los toca ni los daña, y son visitados por cientos de personas”, expresó Lora.

 

 Festival cultural de las Hermanas Mirabal

Como una expresión de los valores culturales, las costumbres y las raíces,  organizaciones e instituciones de la provincia Hermanas Mirabal iniciarán hoy el Festival Cultural Hermanas Mirabal-Villa Tapia 2011, que en esta ocasión estará dedicado a los pueblos de La Vega y los Estados Unidos.
Decenas de murales artísticos, esculturas, casas típicas, exposiciones institucionales, jardines, flores, productos agropecuarios y múltiples expresiones de la vida de la provincia Hermanas Mirabal y sus comunidades se visualizan en el municipio de Villa Tapia y que, acompañados de ritmos de atabales, palos, merengue, salsa, bachata, mangulina, zarandunga y todas las expresiones musicales de ayer y de hoy lo convertirán   en la muestra más amplia de cultura y arte público del país.
El programa  se inicia con el izamiento de la bandera a las 8.00 de la mañana, en las instalaciones del Ayuntamiento   de Villa Tapia.

Lugares Turísticos

 La Casa Museo Hermanas Mirabal, situada en el Km.4 de la carretera Salcedo-Tenares.





El Monumento a las Hermanas Mirabal, en la comunidad de Ojo de Agua frente a la casa donde nacieron las Hermanas Mirabal.

El Jardín Memorial Casa de Patria, en San José de Conuco, donde vivía Patria Mirabal y que fue saqueada y quemada por los calieses de la dictadura.

República Dominica

Privincia Hermanas Mirabal